从8月份开始，生猪销售价格开始急剧上涨，使得养猪的话题被更多人频繁谈及。
猪度搜索的全国平均生猪出栏价格
笔者也收到了很多行业外人士的询问，为什么现在猪肉价格这么高？是什么原因导致的？现在养猪是不是很赚钱？
因此，我想结合当前的养猪存量情况、收益和机会点、政策、风险等方面，根据我所了解到的信息，谈一谈要不要响应号召投入养猪，能不能赚到钱。
part.1
市场容量
从农业农村部每个月发布的生猪存栏信息的数据来看，在2019年8月，距离我国首例非洲猪瘟爆发一年后，全国生猪存栏比去年8月（首次爆发非洲猪瘟）下降38.7%，能繁母猪存栏比去年同期下降37.4%。
虽然近年来我国生猪存栏和能繁母猪都呈下降趋势，但从去年8月份的存栏数据来看，与前年同期相比，生猪存栏只下降了2.4%，能繁母猪存栏比前年同期下降4.8%。
与2017年8月至2018年8月这12个月相比，从去年8月至今年8月，生猪和能繁母猪的存栏都是急剧下降的。特别是从今年4月开始，减栏幅度逐月增加。
那么，生猪和能繁母猪存栏下降，意味着市场缺口有多大呢？
从公布的各月生猪存栏增减幅度数据计算可得到，从今年1月至今，生猪存栏降幅达到了36.4%，假定这个数据只年底不变（即四季度生猪存栏不再下降），且假定生猪存栏量同比例影响出栏量，那么就意味着今年生猪出栏量缺口达到36%。
从去年微猪数据年报得到，2018年全年出栏69382万头生猪，那么缺口36%就意味着24977万头，按出栏重100kg/头，屠宰率75%估算，这将造成猪肉缺口达1873万吨。
从国家统计局的年报数据查到，2018年我国猪肉产量为5403.74万吨。如果以去年的猪肉产量为参照，1873万吨的缺口占到34.7%。猪肉供应缺口就导致了猪肉价格飙升。
那么进口能不能解决猪肉缺口问题呢？
从产品猪发表的文章《产品猪| 2018年中国进口猪肉商品哪国多？目光向西看欧洲！》中收集的数据来看，2018年我国进口猪肉及产品共计226.6万吨，2017年全球猪肉出口总量804.4万吨。对应到1873万吨的缺口，我们不可能依靠进口猪肉来解决这个缺口，否则其他主要的猪肉进口国将无肉可吃。同时，缺口巨大，也不大可能依靠其他主要的猪肉生产国来解决我们的吃肉问题。
最终，我们还是要依靠我们自己，在尽力多好非洲猪瘟防控的基础上，复养、扩大生产规模，在未来，把这个缺口补上来。
part.2
收益和机会点
猪价高企，看起来利润会非常丰厚。除了养猪行业人看好养猪后市，就连行业外的很多人都纷纷打起了养猪的主意，比如卖房养猪。
就连笔者混迹的几个产品经理微信群，近期以来经常有人问我，养猪靠谱不，利润高不高，有没有机会点等等。
那么，养猪的收益到底有多少？有哪些机会点呢？
预计收益
计算一个行业的收益比较复杂，没有深入调查和结合当时当地的条件的话，得到的预期收益都是会骗人的。但对于行业外人来说，如果你想大致了解一下这个行业目前的粗估的收益，那么可以往下看我的粗略估算。
在没有非洲猪瘟之前，养猪成本呢主要受饲料原料价格的影响，通常来说，出栏生猪的完全成本约6.5元/斤，考虑到目前猪场在非洲猪瘟防控方面需要增加投入，那么养猪成本按7.5元/斤来计算，以猪度的当前的生猪全国均价14.35元/斤来计算，毛利率达到了90.3%。
马克思曾经说过：
一旦有适当的利润，资本家就会大胆起来。有百分之五十的利润，它就铤而走险；为了百分之一百的利润，它就敢践踏一切人间法律；有百分之三百的利润，它就敢犯任何罪行，甚至冒绞死的危险。”
《马克思恩格斯全集》第17卷第258页
90%的毛利率，大家可以考虑一下。
当然了，生猪价格不可能一直处于这个水平。随着生产恢复，越来越多的猪场复养，生猪价格会一定程度低下降，所以最终预期收益不可能长期达到90%的毛利率。
机会点
那么这个行业有哪些机会点呢？
建猪场
直接地，当然是建个猪场，买猪配种，产仔卖猪，利润都是自己的。但从建猪场到最终有猪卖，最短也需要一年的时间，这一年的时间里只有投入，没有产出。卖房那点钱（大多数城市的房子），可能刚刚够把猪场建好把母猪买进来。
养猪周边产品和服务
退而求其次的，自然是防控非洲猪瘟的周边产品和服务了，但这方面对于非养猪行业人来说，门槛有点高。
猪场基建设备
由于会有大量的资本投入，目测接下来会有一大批的新建猪场。那么猪场设计、施工、养猪设备将迎来一波春天。
part.3
政策
养猪行业最近几年变动很大。无论是供给侧改革，调整养殖规模结构，还是养殖区域规划，还是史上最严环保法令，都给养猪行业带来了深远的影响。让每一个养猪人都看到，要养好猪，除了自身努力，还要考虑到历史的进程，遵纪守法，响应国家政策号召。
而去年出现的非洲猪瘟，使养猪行业的发展面临巨大困难。特别是进入今年三季度，生猪价格显著飙升，使老百姓吃不起猪肉。进而，保生猪供应就成为了一个保民生的问题。
在非洲猪瘟发生之后，无论是国家层面，还是各省市，都出台了一些措施来保障猪肉供应。由于之前猪肉价格稳定，甚至出现历史低价，大家没有觉得极低的猪肉价格有什么不对，并没有引起公众对于是否会出现猪肉短缺的关注。而进入8月份，猪肉价格暴涨，公众才注意到猪肉供应的问题。
因此，从7月份开始，各项政策逐渐加码，一方面防控非洲猪瘟，另一方面促进生猪生产。那么，这2个多月来，都有哪些政策和举措呢？
7月份
国家层面：
7月3日，国务院办公厅印发 《关于加强非洲猪瘟防控工作的意见》。戳我了解详情。
7月17日，司法部就《生猪屠宰管理条例（修订草案征求意见稿）》公开征求意见。戳我了解详情。
地方措施：
7月9日，广东省农业农村厅印发《广东省种猪场和规模猪场流动资金贷款贴息项目申报指南》。戳我了解详情。
8月份
国家层面：
8月21日，国务院总理主持召开国务院常务会议，国务院出台五项重磅政策支持养猪，要求稳定生猪生产和猪肉保供稳价，被称为养猪业的“国五条”。戳我了解详情。
8月29日，商务部表示，将适时投放储备猪肉、扩大猪肉进口，增加肉类市场供应！戳我了解详情。
8月30日，全国稳定生猪生产保障市场供应电视电话会议在京召开。国务院副总理胡春华强调：稳定恢复生猪生产，着力保障市场供应。戳我了解详情。
地方措施：
11省市出台了促进生猪生产的相关政策措施，或设定了生猪生产的目标。包括山东、黑龙江、四川、北京、广东、湖北、湖南、江苏、江西、河南、浙江等。
9月份
国家层面：
9月2日，国务院副总理胡春华在四川省实地督导稳定生猪生产保障市场供应工作时强调，稳定和提高猪肉自给率是销区地方政府必须完成的任务！戳我了解详情。
9月2日，交通运输部恢复执行鲜活农产品运输“绿色通道”政策，对整车合法运输种猪及冷冻猪肉的车辆，免收车辆通行费。戳我了解详情。
9月3日，生态环境部、农业农村部联合印发通知，要求进一步规范畜禽养殖禁养区划定和管理。戳我了解详情。
9月4日，财政部办公厅与农业农村部办公厅联合发布的通知，部署支持稳定生猪生产、保障市场供应相关工作，规范补贴、奖金、保险。戳我了解详情。
9月4日，自然资源部办公厅发文表示加大政策支持力度，保障生猪养殖用地需求。戳我了解详情。
9月5日，农业农村部办公厅发布关于加大农机购置补贴力度支持生猪生产发展的通知。戳我了解详情。
9月6日，生态环境部、农业农村部联合召开规范畜禽养殖禁养区划定和管理促进生猪生产发展视频会。戳我了解详情。
9月6日，中国银保监会办公厅、农业农村部办公厅发布《关于支持做好稳定生猪生产保障市场供应有关工作的通知》。戳我了解详情。
9月7日，国家发展改革委办公厅、农业农村部办公厅联合发布《关于做好稳定生猪生产中央预算内投资安排工作的通知》。戳我了解详情。
9月10日，据央视消息，国务院办公厅印发《关于稳定生猪生产促进转型升级的意见》。意见要求各省（区、市）人民政府对本地区稳定生猪生产、保障市场供应工作负总责，主要负责人是第一责任人。戳我了解详情。
地方政策：
9月1日，广西南宁市实行猪肉价格临时干预。戳我了解详情。
9月4日，山东省召开全省防控非洲猪瘟稳定生猪生产保障市场供应电视电话会议，出台十大举措稳定猪肉价格。戳我了解详情。
9月6日，为稳定生猪生产保障市场供应，福建省人民政府发布了“猪十条”。戳我了解详情。
9月11日，湖南省出台12项措施保障生猪生产，各市州最低生猪出栏量纳入“菜篮子”市长负责制考核。戳我了解详情。
9月11日，吉林省出台稳定生猪生产和猪肉保供稳价14项措施。戳我了解详情。
利好消息：
9月10日，中国农科院发布我国非洲猪瘟疫苗研制又取得了新的重要进展，即将进入临床试验阶段。戳我了解详情。
总的来看
可以看出，从8月底的“国五条”出台开始，各部委和各省市被调动起来，为促进生猪生产，出台了一系列的政策，涉及土地、环保、生猪流通、猪场设备、保险等各个方面。可以说，国家为了让大家好好养猪，已经拨乱反正，创造了良好的政策环境。
政策上大大的利好，就该到我们来为国养猪了。
part.4
怎么养？
那么，该怎么样？建多大的猪场？养肥猪，还是养母猪？干一票就跑，还是把养猪作为一个长期事业？
无论是新建猪场，还是旧猪场改造。在动土基建的过程中，我们首先要考虑的是投资效率的问题。也就是说，投入的每一分钱，它又没被浪费的可能？
比如说，无论是大小猪场，待售区和出猪台都是需要建设的，那么很显然，待售区和出猪台的成本分摊到出栏的每一头猪上，大猪场出栏多，它的分摊成本肯定比小猪场要低很多。
再比如，是建公猪站好，还是外购精液划算？这就取决于你的猪场规模，如果规模小，建一个公猪站就远没有外购精液划算。而如果是大规模猪场，外购精液很显然存在比较大的防疫风险。
当然了，并不是猪场越大越好，越大的猪场，总投资额肯定就高很多了。靠卖房的钱就肯定杯水车薪了。
通过询问猪场设计和建设方面的朋友，从投资的效率来说，母猪场一条线在1200-1500头比较合适，每头母猪的投资约9000-12000元左右（不含土地）。对于育肥舍，不考虑土地限制，按30米宽70米长设计，每个肥猪容量的费用约800-1400元（不含土地）。当然，南北差异、猪场选择的设施设备都会影响头均投入。
可以看出，建猪场养猪，这是一个高投入、专业性很强的事情，不是说，随便盖个房子就可以的。
因此，如果你决定要养猪，那么就不要想着干一票就跑，要把他当成一个长期事业，起码你得把固定投入折旧完不是？
part.5
风险
行业预期收益丰厚，再加上国家鼓励，政策支持，是不是就可以投钱大干一场而无任何顾虑了？
你要反过来想想，为什么会突然之间有这么大的猪肉供应缺口？在各项利好的基本面之下，一定隐藏着巨大的风险。
非洲猪瘟的风险
那么，首要的风险，自然就来自于非洲猪瘟的防控。
有很多文章都科普过非洲猪瘟病毒，以及防控措施。我们要明确一个基本事实：非洲猪瘟可防可控，但无药可治，疫苗还在路上。如果你要养猪，首先就要防范非洲猪瘟这个风险。
风险来自哪里？
一方面，来自于自身。
你有没有技术能力，或者有没有手段，解决非洲猪瘟防控过程中的技术问题？看不见摸不着的东西，不是靠激情、鸡汤、拍脑袋就可以搞定的。一定是需要科学合理的防控方案的。
你有没有严谨、较真的执行人员，把非洲猪瘟防控的各个环节都做实？
你有没有足够的资金，让非洲猪瘟防控的人员既跑得快，又吃得饱？
另一方面，来自于场外。
你的猪场选址，是不是有天然的屏障？离公路远不远？离村庄远不远？
你要建的猪场周围，有没有其他猪场存在？他们是不是可控的？如果他们的猪场发生了非洲猪瘟，你如何确保自己的猪场不受影响？
你的猪场的水源上游，是不是可控的？场外的车、物资、动物是不是可控的？
政策风险
我们知道，一个猪场从投产到出栏，至少1年的时间。那么意味着，最快在明年年底，猪肉供应的缺口就会得到缓解。
那么当猪肉供应区域平稳，猪肉价格下降到正常水平，那么促进生猪生产就不再是首要任务，势必会开始生猪供给侧的优化和调整。现有政策的滑坡是必然的。
那么，在现在投入养猪的时候，就必须考虑到这一风险。不能因为现在的政策超级好，就忽略未来的政策滑坡的风险。
散养户的额外风险
很多人说，我没太多钱，建不了大猪场，做一个散养户挺好的。
那么，你看看上边的那些促进生猪生产的政策，都是在引导着向规模化猪场发展。在当前这种形势下，散养户当然没问题，不管是白猫黑猫，只要能卖猪的猪场都是好猪场。但一旦供应稳定了，那么散养户将再次受到冲击。
同时，不管是大猪场，还是散养户，非洲猪瘟的风险都是相同的。
相对于规模猪场的选址和防控力度，散养户所面临的非洲猪瘟风险更大，虽然存在部分人有承包一个山头，有条件在远离村落的地方建一个小猪场，但大多数散养户依然是在靠近居住地附近盖猪舍来养猪。这就无法避免人员流动、公路车辆、其他动物鸟类，对猪舍带来的非洲猪瘟风险。
所以，对于散养户来说，在决定复养，或者新入行，都需要考虑到，你有没有独特的条件，摆脱村庄里人车物等带来的非洲猪瘟风险。