伴随着炎炎夏日来临
大太阳一晒
感觉吃饭都没得胃口了
这时候
就需要一颗酸酸甜甜的火龙果来拯救你啦！
剥下火龙果的小叶子，
去头去尾，
对半切开，
用勺子舀起中间的那一大块，
这爽利的口感
一下子就驱散了夏日的燥热~
作为有品位的农业君
不是什么火龙果都能被我看在眼里的——
除非它果肉饱满
汁水充盈
甜度爆表
拥有至少一万五千颗籽
比如，从化火龙果！
从化火龙果
到底有什么独到之处呢？
来深入了解一下吧~
生长环境火龙果为热带、亚热带水果，喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠。在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速，春夏季露地栽培时应多浇水，使其根系保持旺盛生长状态。火龙果耐0℃低温和40℃高温，生长的最适温度为25-35℃。可适应多种土壤，但以含腐殖质多，保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤为好。
从化区地处低纬度地带，
属亚热带季风气候
北回归线横跨境内
境内气候温和，雨量充沛，
简直是为种植火龙果量身打造的宝地！
种植历史有这样得天独厚的环境，
从化火龙果的种植历史怎么会短呢~
大丘庄园是国内火龙果种植较早的，尤其是大丘庄园的水晶火龙果，种植时间早，品种丰富，味道香甜，被誉为“水晶火龙果之父”，距今已有25年的种植历史。据了解，从化种植的火龙果最受欢迎的品种是“红水晶”，市面上把最好吃的红肉火龙果都叫成“红水晶”。2017年，从化火龙果种植面积达4万多亩，形成了独具特色的观光采摘和基地生产并行的发展模式，打造出了一批规模化、精品化的火龙果种植庄园。
优质品种目前从化火龙果栽培品种主要有四种，分别是：
普通白肉果普通红肉果白水晶红水晶普通白肉果和普通红肉果都是市面上常见的火龙果品种，随手就能买到。
普通白肉
而白水晶和红水晶则不同！
白水晶是火龙果品种中的尊贵品种。外表皮为橙红色，并浑身带刺，果肉呈现水晶透明状，爽口清甜，故称为白水晶。目前在水果市场难觅身影，因为：
白水晶为果中精品，属于新品种，很少火龙果场种有此新品种；白水晶优良品质，果品非常清甜爽口，本身已供不应求。
红水晶是史上最好吃的红肉火龙果。它的果型浑圆，皮薄如纸，果肉爽脆清甜。红水晶外皮颜色为深红色，并有明显的龟背纹路，鳞片细长而且全部往后倒。红水晶的口感更好，更清甜，爽口，从果皮的边缘到果的中心，甜度相差不大，没有其他果中心甜、两边淡的缺点。
营养价值火龙果的营养成分非常丰富，不但含有葡萄糖、果胶、半纤维素等碳水化合物，还含有饱和脂肪酸（如花生酸、硬脂酸、棕榈酸）、单不饱和脂肪酸（油酸、棕榈油酸、顺-11-十八碳烯酸），以及多不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻酸）。另外，火龙果还富含植物性蛋白及氨基酸、维生素e、维生素c、肌醇以及铁、镁、锌等物质。
火龙果所含有的功能性成分除具有较高的营养价值外，还表现出多样的生理生化活性，在抗氧化、抗增殖、抗微生物、降血脂、降血糖等方面均可发挥重要作用。并对护肝、排铅、减肥、改善孕妇贫血等也有一定的辅助作用。
值得一提的是
火龙果的果皮中也含有丰富的营养成分
对黑色素瘤细胞有抑制作用
所以我们在吃火龙果的时候，
可以用小刀将内层的粉红色果皮刮下吃
或切成细条凉拌，
榨汁食用也是不错的选择哦~
如何挑选怎样才能从众多火龙果中
挑选出最优秀的那颗呢？
农业君为大家总结了以下几个小要点↓
看颜色
火龙果的表面越红，说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮，枯黄了就说明火龙果不新鲜了。
掂重量
挑选火龙果时，要多掂量一下，多拿几个比较一下，挑选最沉最重的火龙果。这样的汁多，果肉饱满。
选形状
形状最好选择胖乎乎的短一些的，不要选瘦长的，瘦长形的火龙果不甜，水分少。
食用注意
农业君温馨提示，火龙果属于凉性水果，胸闷、虚寒体质者不宜食用，哺乳期的妈妈要少吃，以避免幼儿拉肚子。
最后，
一起跟随摄影师巢金红的镜头，
来看看火龙果成长之前
盛开的美丽的火龙果花吧！
（知识点：火龙果只在晚上开花哦）
马上就到火龙果丰收的季节
喜欢吃火龙果的朋友们
赶紧行动起来吧~
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来源：广州从化发布、新华网等
实习编辑：彭阳
编辑：付慧英

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