1、食材：玉米150克、胡萝卜50克、杏鲍菇50克、火腿50克、姜适量、蒜适量、花生油适量、盐适量、酱油适量。
2、将玉米粒剥出来，洗干净，装盘备用。
3、胡萝卜切成与玉米般大小的丁。
4、杏鲍菇也切成丁。
5、火腿切丁。
6、蒜切粒，姜切丝。
7、洗锅开火，倒入适量的花生油，将火腿倒入翻炒。
8、火腿翻炒变色后盛出。
9、接着倒入杏鲍菇粒、姜蒜一起翻炒。
10、接着倒入玉米和胡萝卜丁一起翻炒。
11、翻炒玉米变色后，放入适量的盐、酱油，接着翻炒，最后放入之前炒好的火腿粒，翻炒几下之后，即可关火出锅了。
12、一碟香甜的玉米炒火腿做好了。